Havremakroner og julemuffins ♥

Havremakroner ♥! 

Super lette å lage og veldig gode!

Oppskrift på de beste 

havremakronene:

ca 45 stk

3 dl havregryn

1 dl hvetemel

1 dl rosiner (kan varieres med korinter eller andre tørkede frukter)

1,5 dl sukker

1 ts bakepulver

1 ts kanel

1/4 ts nellik

    -Alt det tørre blandes

150 g margarine -smeltes

1 egg -piskes lett 

   -Margarine og pisket egg haes i det tørre. Røres til en jevn masse.

Sett deigen med to teskjeer på en plate med bakepapir. Husk at deigen smelter og flyter ut, 

så hold ca 5 sm avstand mellom hver deigklump på platen. 

Stekes midt i ovnen på 180 grader i 10-15 min. 

Kakene avkjøles på flatt underlag. Stivner når de blir kalde. 

Nytes til en god kopp kaffe eller the. ;o)

Velbekomme! :o) 

♥ ♥ ♥

Havremakroner er veldig gode, men hva er vel bedre enn muffins på julevis?
Amelia og jeg måtte jo lage muffins, og jeg hadde funnet denne gode oppskriften i et juleblad, som jeg bare måtte lage. De ble kjempegode!
Så nå får dere også glede av oppskriften, for den kommer her,
hvis dere skulle bli fristet.. ;o)

Julemuffins/ Christmas cup cakes ♥

(ca 13 stk)

200 g mel

125 g blødt smør

150 g sukker

3 store egg

1½ ts bakepulver

½ ts salt

1 ts kanel

2 epler (skrellet og skåret i små terninger)

Forvarm ovnen til 180 grader. 

Fordel muffinsformene i en form eller på en plate, med litt avstand i mellom.

Pisk smør og sukker til det er luftig og lyst (jeg foretrekker fint og lyst rørsukker, synes det går fortere). 

Tilsett eggene ett av gangen og pisk godt. 

Bland de tørre ingrediensene i en annen skål/bolle, og tilsett den våte blandingen litt av gangen.

Rør inntil alt akkurat er blandet sammen, og røren er glatt. 

Ha eplebitene i deigen.

Fyll 2/3 deig opp i kakeformene, da muffinsene hever.

Bakes på 180 grader i ca 20 min. eller til de er gyldenbrune oppå.

Sjekk om de er helt ferdige ved å stikke et kakespyd, tannstikke el.l. i den ene kaka. Deigen må ikke klistre til kakespydet.

Topping:

Jeg smeltet 0,5 plate kokesjokolade og lot det kjøle litt av mens jeg 

pisket ca en halv liter kremfløte, og blandet det sammen.

Hadde det oppå muffinsene med kakepynt-hjerter. 

Veldig dekorativt, og VELDIG godt! 

Muffinsene ble ihvertfall veldig populære.

NAMMENAM!! :o)

(bilde kommer snart av muffin med topping på)

Nå kan julen komme! :o) 

GOD GLEDELIG JUL til dere alle ♥ ♥ ♥

 fra Juul'enissemor ;o)

Bakedag :O)

Tja, plutselig fikk jeg "bakeånden" over meg og gikk i gang med å bake litt her i ettermiddag. :o)
Jeg bakte to brød (har ikke så mye plass i fryseren).

Og så ble det til en dobbel porsjon knekkebrød med kanel i; en ny vri med kanel, men det smaker kjempegodt. Jeg er slett ikke inspirert av at det snart er jul, nei... :o)

Oppskrift: 


Knekkebrød á la Elisabeth: 

Én porsjon gir ca to fulle bakeplater, så jeg bruker å fordoble oppskriften.


1 dl havregryn
1dl sesamfrø (gir en veldig god nøttesmak)
1 dl linfrø (/hørfrø) 
1,5 dl solsikkefrø (/solsikkekerner)
½ dl gresskarkjerner (græskarkærner) (de økologiske er de beste, da det ellers kan bli en litt bitter smak.)
½ dl grovt (eller fint-) hakkede valnøtter (eller andre nøtter)
3½ dl mel
2 dl vann
1 dl jomfru olivenolje (eller rapsolje)
1 ts bakepulver
1 ts salt
Evt. 1 ts kanel (jeg brukte nok 1½ ts)


Alt det tørre blandes først, deretter de våte ingrediensene. 
Deles i to porsjoner. 
Hver porsjon rulles jevnt ut på bakepapir (maks 0,5 cm høy/tykk), som tilsvarer innsiden av en bakeplate i størrelsen. 
Deien trykkes ut med en stor kniv i vannrette og loddrette linjer, så det danner firkanter eller rektangler i den størrelsen du vil ha på knekkebrødene dine. Jeg bruker å lage dem ca 5 x 10 cm, men varierer ofte litt i størrelsen, så jeg har både store og små. 


Bakes midt i ovnen til de er gyldne/brune. 
225 grader i ca 12-15 min, avhengig av ovnen. Ved varmluft ca 200 grader.
Avkjøles på glatt underlag til de er kalde og harde. 
Oppbevares tørt i en flott kakeboks eller lignende. 

Tips: man kan stikke ut knekkebrødene med kakeformer til kakemenn og -koner el.l., og bruke i matpakken til barna, på picnic el.l.


Velbekomme! ;o)

Og til slutt så bakte jeg kastanjer i ovnen. Det var første gangen jeg har laget kastanjer, og det smakte godt... men med handa på hjertet, så blir det nok ikke en av favorittene mine da.. men helt ok!  ;o)

 

 Synes kastanjer ser så flotte og dekorative ut.

God klem fra Elisabeth♥