Havremakroner og julemuffins ♥

Havremakroner ♥! 

Super lette å lage og veldig gode!

Oppskrift på de beste 

havremakronene:

ca 45 stk

3 dl havregryn

1 dl hvetemel

1 dl rosiner (kan varieres med korinter eller andre tørkede frukter)

1,5 dl sukker

1 ts bakepulver

1 ts kanel

1/4 ts nellik

    -Alt det tørre blandes

150 g margarine -smeltes

1 egg -piskes lett 

   -Margarine og pisket egg haes i det tørre. Røres til en jevn masse.

Sett deigen med to teskjeer på en plate med bakepapir. Husk at deigen smelter og flyter ut, 

så hold ca 5 sm avstand mellom hver deigklump på platen. 

Stekes midt i ovnen på 180 grader i 10-15 min. 

Kakene avkjøles på flatt underlag. Stivner når de blir kalde. 

Nytes til en god kopp kaffe eller the. ;o)

Velbekomme! :o) 

♥ ♥ ♥

Havremakroner er veldig gode, men hva er vel bedre enn muffins på julevis?
Amelia og jeg måtte jo lage muffins, og jeg hadde funnet denne gode oppskriften i et juleblad, som jeg bare måtte lage. De ble kjempegode!
Så nå får dere også glede av oppskriften, for den kommer her,
hvis dere skulle bli fristet.. ;o)

Julemuffins/ Christmas cup cakes ♥

(ca 13 stk)

200 g mel

125 g blødt smør

150 g sukker

3 store egg

1½ ts bakepulver

½ ts salt

1 ts kanel

2 epler (skrellet og skåret i små terninger)

Forvarm ovnen til 180 grader. 

Fordel muffinsformene i en form eller på en plate, med litt avstand i mellom.

Pisk smør og sukker til det er luftig og lyst (jeg foretrekker fint og lyst rørsukker, synes det går fortere). 

Tilsett eggene ett av gangen og pisk godt. 

Bland de tørre ingrediensene i en annen skål/bolle, og tilsett den våte blandingen litt av gangen.

Rør inntil alt akkurat er blandet sammen, og røren er glatt. 

Ha eplebitene i deigen.

Fyll 2/3 deig opp i kakeformene, da muffinsene hever.

Bakes på 180 grader i ca 20 min. eller til de er gyldenbrune oppå.

Sjekk om de er helt ferdige ved å stikke et kakespyd, tannstikke el.l. i den ene kaka. Deigen må ikke klistre til kakespydet.

Topping:

Jeg smeltet 0,5 plate kokesjokolade og lot det kjøle litt av mens jeg 

pisket ca en halv liter kremfløte, og blandet det sammen.

Hadde det oppå muffinsene med kakepynt-hjerter. 

Veldig dekorativt, og VELDIG godt! 

Muffinsene ble ihvertfall veldig populære.

NAMMENAM!! :o)

(bilde kommer snart av muffin med topping på)

Nå kan julen komme! :o) 

GOD GLEDELIG JUL til dere alle ♥ ♥ ♥

 fra Juul'enissemor ;o)

3. søndag i advent :o)

Tenk så fort helga er gått! Det er jo helt villt! :) Denne uka har Amelia og jeg vært syke, og jeg er enda ikke frisk. Derfor er overskuddet ikke helt på topp, som jeg hadde håpet. Hadde lagt planer om å bake en masse, handle de siste julegavene, sende de siste pakkene til Norge, osv. Men nei, det må vente.
Fredag til lørdag var min kjære mann og jeg på en liten reise til Ängelholm i Sverige. Det var bursdagsgaven hans fra meg -et opphold på hotell, med svensk julebuffet, inngang til spa- og wellness avdelingen og frokost dagen etter. Vi hadde en helt fantastisk tur, hvor vi fikk slappet av, snakket og ikke minst: Sovet en hel natt!! :o)
Amelia har jo hatt en lang periode nå, hvor hun drømmer masse og vekker oss hele tiden. Så det var godt! Selv om jeg ikk var helt i slaget, gikk det greit og vi var veldig glade for hele turen. Vi nådde også å handle litt julegaver i Helsingborg, før vi dro hjem igjen. Det ble bare et stopp på to timer, da det var ufyselig kaldt og jeg frøs helt inn til margen.. Men herlig å oppleve svensk julestemning også.

Amelia har vært på helgeferie fra fredag til lørdag hos Farmor og Farfar. De har hatt det kjempekoselig sammen.

I dag har vi ryddet op, gjort rent og Amelia fikk lov til å bake sammen med meg. Hun elsker det, så hun får være med hver gang jeg baker. I dag har vi prøvd oss på Langpannebrød, ei oppskrift fra Maria.
-Takk, Maria! Jeg brukte gresskarkjerner i stedet for solsikkefrø og hadde sesamfrø oppå.
Brødet smaker kjempegodt! :o)

Langpannebrød

Amelia koser seg.

Amelia fikk lov til å lage seg ei fin hule av sofaputene. Vi var nemlig i gang med å vaske trekket til sofaputene, så da var det stor stas. Amelia hentet de beste dukkene og bamsene sine, og så lekte hun med dem inne i hulen.

I dag har vi laget kjempegod middag, som ble stekeben stekt i ei gryte, tilsatt en masse grønnsaker og kokt i 2,5 timer. Jeg lagde det som ei gryte med en masse gode krydder i, og så hadde vi brune ris til. NAM! Selv Amelia spiste en stor porsjon. :o) Etterpå koste vi oss med sjokoladefondue! Det er sikkert et år siden sist vi sjorde det, og det var aller første gangen at Amelia smakte det. Vi hadde skjært ut epler og appelsiner i små biter, hadde rosiner og nøtter som vi dyppet i sjokoladen. NAM! Sånn så Amelia ut:

Det smaker veldig godt!

Ha ei god helg!

Klem, Elisabeth ♥

Bakedag :O)

Tja, plutselig fikk jeg "bakeånden" over meg og gikk i gang med å bake litt her i ettermiddag. :o)
Jeg bakte to brød (har ikke så mye plass i fryseren).

Og så ble det til en dobbel porsjon knekkebrød med kanel i; en ny vri med kanel, men det smaker kjempegodt. Jeg er slett ikke inspirert av at det snart er jul, nei... :o)

Oppskrift: 


Knekkebrød á la Elisabeth: 

Én porsjon gir ca to fulle bakeplater, så jeg bruker å fordoble oppskriften.


1 dl havregryn
1dl sesamfrø (gir en veldig god nøttesmak)
1 dl linfrø (/hørfrø) 
1,5 dl solsikkefrø (/solsikkekerner)
½ dl gresskarkjerner (græskarkærner) (de økologiske er de beste, da det ellers kan bli en litt bitter smak.)
½ dl grovt (eller fint-) hakkede valnøtter (eller andre nøtter)
3½ dl mel
2 dl vann
1 dl jomfru olivenolje (eller rapsolje)
1 ts bakepulver
1 ts salt
Evt. 1 ts kanel (jeg brukte nok 1½ ts)


Alt det tørre blandes først, deretter de våte ingrediensene. 
Deles i to porsjoner. 
Hver porsjon rulles jevnt ut på bakepapir (maks 0,5 cm høy/tykk), som tilsvarer innsiden av en bakeplate i størrelsen. 
Deien trykkes ut med en stor kniv i vannrette og loddrette linjer, så det danner firkanter eller rektangler i den størrelsen du vil ha på knekkebrødene dine. Jeg bruker å lage dem ca 5 x 10 cm, men varierer ofte litt i størrelsen, så jeg har både store og små. 


Bakes midt i ovnen til de er gyldne/brune. 
225 grader i ca 12-15 min, avhengig av ovnen. Ved varmluft ca 200 grader.
Avkjøles på glatt underlag til de er kalde og harde. 
Oppbevares tørt i en flott kakeboks eller lignende. 

Tips: man kan stikke ut knekkebrødene med kakeformer til kakemenn og -koner el.l., og bruke i matpakken til barna, på picnic el.l.


Velbekomme! ;o)

Og til slutt så bakte jeg kastanjer i ovnen. Det var første gangen jeg har laget kastanjer, og det smakte godt... men med handa på hjertet, så blir det nok ikke en av favorittene mine da.. men helt ok!  ;o)

 

 Synes kastanjer ser så flotte og dekorative ut.

God klem fra Elisabeth♥