Besøk af Mams og Paps :o)

Vi gleder oss sånn, for snart skal jeg kjøre til Kastrup flyplass og hente foreldrene mine! Amelia gleder seg så mye, at hun er helt i hundre.

Amelia: "..ååååh...kommer Momo og Mofa! ...med flyvemaskine! Jubiiii!" sier hun, mens hun hopper og danser rundt i sofaen.

Amelia skal få kjøre med og hente dem, og hun snakker ikke om annet hele dagen. :o) Det blir så godt med besøk i ei uke! :O)

Ha' en god dag!

Klem, Elisabeth

Bakedag :O)

Tja, plutselig fikk jeg "bakeånden" over meg og gikk i gang med å bake litt her i ettermiddag. :o)
Jeg bakte to brød (har ikke så mye plass i fryseren).

Og så ble det til en dobbel porsjon knekkebrød med kanel i; en ny vri med kanel, men det smaker kjempegodt. Jeg er slett ikke inspirert av at det snart er jul, nei... :o)

Oppskrift: 


Knekkebrød á la Elisabeth: 

Én porsjon gir ca to fulle bakeplater, så jeg bruker å fordoble oppskriften.


1 dl havregryn
1dl sesamfrø (gir en veldig god nøttesmak)
1 dl linfrø (/hørfrø) 
1,5 dl solsikkefrø (/solsikkekerner)
½ dl gresskarkjerner (græskarkærner) (de økologiske er de beste, da det ellers kan bli en litt bitter smak.)
½ dl grovt (eller fint-) hakkede valnøtter (eller andre nøtter)
3½ dl mel
2 dl vann
1 dl jomfru olivenolje (eller rapsolje)
1 ts bakepulver
1 ts salt
Evt. 1 ts kanel (jeg brukte nok 1½ ts)


Alt det tørre blandes først, deretter de våte ingrediensene. 
Deles i to porsjoner. 
Hver porsjon rulles jevnt ut på bakepapir (maks 0,5 cm høy/tykk), som tilsvarer innsiden av en bakeplate i størrelsen. 
Deien trykkes ut med en stor kniv i vannrette og loddrette linjer, så det danner firkanter eller rektangler i den størrelsen du vil ha på knekkebrødene dine. Jeg bruker å lage dem ca 5 x 10 cm, men varierer ofte litt i størrelsen, så jeg har både store og små. 


Bakes midt i ovnen til de er gyldne/brune. 
225 grader i ca 12-15 min, avhengig av ovnen. Ved varmluft ca 200 grader.
Avkjøles på glatt underlag til de er kalde og harde. 
Oppbevares tørt i en flott kakeboks eller lignende. 

Tips: man kan stikke ut knekkebrødene med kakeformer til kakemenn og -koner el.l., og bruke i matpakken til barna, på picnic el.l.


Velbekomme! ;o)

Og til slutt så bakte jeg kastanjer i ovnen. Det var første gangen jeg har laget kastanjer, og det smakte godt... men med handa på hjertet, så blir det nok ikke en av favorittene mine da.. men helt ok!  ;o)

 

 Synes kastanjer ser så flotte og dekorative ut.

God klem fra Elisabeth♥

Bedre sent enn aldri..en liten oppdatering.

Nå er det lenge siden sist jeg skrev her inne...huff.. Men det er bare fordi det har vært en ganske travel tid med en masse oppgaver, avtaler, utfordringer, o.l.

For det første, så dro jeg alene hjem til Norge den 22 - 25. oktober, da jeg skulle i begravelsen til Bestefar. Selv om det aldri er morsomt med begravelser, er jeg utrolig glad for at jeg dro. Jeg møtte så og si hele familien, mange kjente og noen venner. Vi bodde de fleste dagene på hytta til foreldrene mine, og det var helt midt i blinken! Ikke minst herlig å møte tantabarna igjen og få være sammen med dem i flere dager. ♥ Det er så herlig å se hvordan småtrollene vokser og utvikler seg fra gang til gang.
Det var også utrolig herlig å få noen dager for meg selv, hvor jeg bare kunne gjøre hva jeg ville når jeg ville, sove hele natta, slappe av og bare kose meg! Vi var jo mange mennesker samlet både på hytta og i huset hvor Bestemor og Bestefar bodde, men det var fantastisk å være samlet med alle de nærmeste og få en masse gode samtaler og kosestunder sammen. Det har jeg jo savnet veldig mye!

Her hjemme i Dk går tingene som de pleier. Mye styr ang. jobben og oppsigelsesrunder -heldigvis fikk jeg beholde jobben i denne sparingsrunden også! Men jeg kjenner at kroppen ikke synes det er så morsomt mere å jobbe under sånne usikre forhold. Så jeg håper det snart tar en ende. Nå holder vi på å forberede at vi skal flytte hele avsnittet fra Helsingør Hospital og til Hillerød Hospital. Ikke lite jobb og slit, nei, men jeg håper resultatet blir bedre enn ledelsen har lovet.. ;o)

Ellers er vi i gang med å forberede litt til Mamma og Pappa kommer på besøk til oss..nedtellingen er i gang. Amelia sier hver dag at "NÅ kommer Mormor og Morfar!" Hun skjønner ikke forskjellen på en uke og noen dager, så hun venter spent hver dag. :o)
Og så er vi jo sånn smått i gang med juleforberedelsene. I dag har vi vasket og gjort rent til jul, og selv Amelia fikk sin egen klut og var med til å tørke av skapsdører og andre ting. Hun syntes det var morsomt å få være med.
Amelia fikk være med og lage litt juleklipp i helga. Hun tegnet på noen ark, som jeg klippet ut etterpå og limte sammen. Hun elsket det, og etterpå hadde vi glitter i hele leiligheta -og over oss selv. Bilder kommer senere når juleklippene er blitt ferdige.
Etterpå laget jeg brunch til oss, og så satte vi oss ved Amelia's bord og stoler og lekte vi at vi var på café -Amelia elsker det. Det var så koselig.

Etter dagens aktiviteter og lekker brunch, satte Amelia seg i lenestolen sin og så Teletubbies...og vips, så sov hun! 

Det er første gangen at Amelia er sovnet i stolen sin. :o)

Håper dere alle har det bra.


God klem fra Elisabeth♥

Farsdag! ♥

Gratulere med Farsdagen, kjære Papsen min!! :o) ♥ 
Skulle så gjerne ha vært der og feiret dagen med god mat og kaker!

Ps. Her i Danmark har man ikke Farsdag i dag, så her i huset blir den feiret én gang i året -på dansk manér. :O)